'''
'''
'''
'''
'''
Černá luskovina, známá jako Urad Dal nebo černá fazole matpe, je základním ingrediencí indické a asijské kuchyně, ceněnou pro své výživné vlastnosti a kulturní všestrannost. Bohatá na bílkoviny, vlákninu, kyselinu listovou a minerály jako je železo, fosfor, hořčík a zinek, tato luskovina poskytuje energii a podporuje zdravou stravu. Díky nízkému glykemickému indexu je ideální volbou pro diabetiky, pomáhá stabilizovat hladinu cukru v krvi. Pravidelná konzumace černé luskoviny podporuje trávení, zlepšuje peristaltiku střev, snižuje hladinu cholesterolu a podporuje zdraví trávicího systému. Je to nízkotučný a nízkokalorický produkt, což ho činí vhodným pro redukční diety. Vysoký obsah vlákniny a železa ho také činí ideálním produktem pro osoby trpící anémií a podporuje zdraví nervového systému a metabolické procesy díky vitamínům skupiny B. Černá luskovina je všestranná a tvoří základ mnoha tradičních indických jídel, jako jsou dosa, idli, dahi vada, kari, polévky nebo jednoduchá jídla. Pro dosažení nejlepších výsledků se doporučuje namočit Urad Dal po dobu minimálně 4 hodin před vařením.Vařte po dobu přibližně 8 hodin před vařením, což zkrátí dobu přípravy a zlepší vstřebávání živin. Příklad receptu: Orestujte cibuli a rajčata s kořením, jako je kmín, kurkuma, garam masala a koriandr. Poté přidejte uvařenou čočku a vařte několik minut, vytvářející aromatické jídlo ideální jako příloha k rýži nebo naan chlebu. Černá rozlámaná čočka je zdravá a chutná složka, která obohatí každou kuchyni.
Polski
English
Deutsch
Hiszpańska
Rosyjska