Ciecierzyca brązowa Kala Chana Brown Chickpeas TRS 500g

Brązowa ciecierzyca, znana również jako Kala Chana, od TRS to wyjątkowy i wszechstronny składnik kulinarny, szczególnie popularny w kuchni indyjskiej, ale także coraz częściej używany w innych kuchniach na całym świecie. Wyróżnia się mniejszymi ziarnami i ciemniejszym kolorem w porównaniu do tradycyjnej białej ciecierzycy. Jej unikalny smak oraz bogactwo wartości odżywczych sprawiają, że jest często wybierana przez osoby dbające o zdrowie i zrównoważoną dietę. Kala Chana jest bogata w białko, błonnik, witaminy oraz minerały, takie jak żelazo, fosfor, magnez i cynk. Dzięki temu jest doskonałym źródłem energii i składników odżywczych, szczególnie dla wegetarian i wegan. Może być stosowana do przygotowania różnorodnych dań, takich jak curry, sałatki, zupy, czy też przekąski. W kuchni indyjskiej brązowa ciecierzyca często jest gotowana z aromatycznymi przyprawami, takimi jak kumin, kolendra, imbir i czosnek, co nadaje potrawom intensywny i bogaty smak.

TRS, renomowana marka specjalizująca się w wysokiej jakości produktach spożywczych, gwarantuje, że każda paczka brązowej ciecierzycy jest starannie wyselekcjonowana i pakowana, aby zachować jej świeżość i wartości odżywcze. Kala Chana nie tylko wzbogaca smak potraw, ale również dostarcza niezbędnych składników odżywczych, które wspierają zdrowie organizmu. Zawartość błonnika wspomaga trawienie, obniża poziom cholesterolu oraz stabilizuje poziom cukru we krwi, co czyni ją doskonałym składnikiem diety dla osób z cukrzycą oraz osób, które chcą utrzymać zdrową wagę.

Brązowa ciecierzyca jest również ceniona za swoje właściwości wspomagające zdrowie serca. Regularne jej spożywanie może przyczyniać się do obniżenia poziomu cholesterolu i ciśnienia krwi, co zmniejsza ryzyko miażdżycy oraz chorób serca, takich jak choroba wieńcowa czy zawał serca. Potas zawarty w ciecierzycy pomaga rozszerzać naczynia krwionośne, co wspiera zdrowe krążenie. Żelazo w Kala Chana jest szczególnie korzystne dla osób z anemią, ponieważ wspiera produkcję czerwonych krwinek. Dzięki wysokiej zawartości błonnika brązowa ciecierzyca pomaga także w walce z zaparciami oraz wspiera zdrowie jelit.

Średnia wartość odżywcza ugotowanej (bez soli) ciecierzycy w 100 g

Wartość energetyczna - 164 kcal
Białko ogółem - 8,86  g
Tłuszcz - 2,59  g
Węglowodany - 27,42  g (w tym cukry proste 4,80)
Błonnik - 7,6 g

Witaminy

Witamina C – 1,3 mg
Tiamina – 0.116 mg
Ryboflawina – 0.063 mg
Niacyna - 0.526  mg
Witamina B6  - 0.139 mg
Kwas foliowy -  172 μg
Witamina A – 27 IU
Witamina K - 4,0 μg

Minerały

Wapń – 49 mg
Żelazo  - 2,89 mg
Magnez  - 48 mg
Fosfor - 168 mg
Potas  - 291 mg
Sód – 7 mg
Cynk  - 1,53 mg

Przed gotowaniem cieciorkę należy namoczyć.

Instrukcje przygotowania:

Weź brązową  ciecierzycę i umieść ją w szybkowarze lub w zamkniętej patelni, dodaj trochę soli i  wody gotuj na wysokim ogniu przez 15 minut, aż do ciecierzycy
stać się miękkim. Teraz ciecierzyca jest gotowa do zrobienia pożądanych odmian indyjskich przepisów