Okra Gombo Bamia Piżman jadalny 1kg

Beurteilung hinzufügen:

Hersteller: Fresh-Veg
Hersteller-Code:
Verfügbarkeit: Verfügbar

Menge:szt.
Netto-Preis: €7,21 / szt. €7,57 / szt.

bindhi,bhindi,okra,sabji,indian vegetable,bamia,chili,green chilli,guvar,tinda,drumstic,loki,giya,corrinder,mint,brinjal,bengan,vegetables,fresh,green mango,tindli,parval,kakrol,giya,singhi,sajjan,cluster beans,turai,turi,ivy gourd,bottle gourd,snake gourd,curryleaves,leaf,gombo, arabi,amla,banan, plantain,yam,casava,maniok,onien,small,bair,karella,papaya,drum stic leaf,coconut,carrot,methi,guava,amrut,paan leaves,neem leaf,papdi,seem,garlic,lasan,losson,green plantains,yellow plantains,yam,sweet potato,lauki,zwana jako długi melon,Fasola Guar

Okra / Gombo / Bamia – nazwana „kobiece palce”
Roślina uprawiana w tropikalnych i ciepłych regionach świata. Ma jadalne strąki i może być spożywana na surowo, ale lepiej smakuje, gdy się ją lekko sparzy, udusi na parze lub podsmaży. Okra ma mało kalorii, ale jest pełna składników odżywczych. Charakteryzuje się wysokim poziomem błonnika, witamin: A, B, C, K; a także minerałów: wapnia, potasu, żelaza i cynku.
Okra jest jednym z niewielu warzyw o wysokiej zawartości składników czynnych (phytonutrients) i przeciwutleniaczy jak beta-karoten, xantina i luteina.
Okra pomaga:
- w anemii – wspomaga produkcję czerwonych krwinek,
- przy kuracjach antyrakowych – dzięki działaniom antyoksydantów wyłapujących wolne rodniki,
- przy astmie – dzięki dużej zawartości witaminy C,
- w osteoporozie – zawartość kwasu foliowego, jako budulca kości,
- cholesterol – rozpuszczalny błonnik pomaga zredukować stężony cholesterol
- jelita – przyczynia się do wzrostu populacji właściwych bakterii w jelitach,
Okry należy unikać, gdy wcześniej występowały problemy z wątrobą.

Smażona Okra z liśćmi Curry

Składniki:

750 g Okry
1 łyżka stołowe nasion gorczycy (http://www.littleindia.pl/trs-nasiona-gorczycy-100-g.html)
2 łyżki stołowe Urid dal (http://www.littleindia.pl/soczewica-urid-500-g.html)
Szczypta Asafetydy (http://www.littleindia.pl/trs-asafetida-50-g.html)
1-2 łyżek stołowych chili w proszku (http://www.littleindia.pl/trs-papryka-ostra-mielona-100-g.html)
1/4 łyżki kurkumy (http://www.littleindia.pl/trs-kurkuma-mielona-100g.html)
Sól do smaku
Kilka liści Curry (http://www.littleindia.pl/curry-leaves-dry-20g.html)

Sposób przygotowania:

Dokładnie umyj Okrę
Dokładnie wysuszyć Okrę papierowym ręcznikiem. Bardzo ważne żeby warzywa były starannie wysuszone.
Obetnij końce
Potnij okrę na małe kawałki
Podczas krojenia należy pamiętać by wycierać nóż z nadmiaru soku
Na patelni rozgrzej 2 łyżki stołowe oleju
Dodaj nasiona gorczycy. Gdy zaczną pękać należy dodać soczewicę i asafetydę
Gdy soczewica nabierze złotego kolory (zbrązowieje) należy dodać pokrojoną okrę
Dodaj sól, kurkumę i porwane liście curry, zamieszaj
Zakryj na 30-40 sekund i gotuj na średnim ogniu.
Odkryj, zamieszaj i gotuj na średnim ogniu. Mie mieszaj przez następne 10 minut
Gently stir the contents of the pan and cook for another 5-6 minutes
Okra is ready when it becomes soft but still crunchy on the sides.